Transport gratuit pentru comenzi mai mari de 200 de lei.

Oțet

Vechile civilizații au descoperit fermentarea cu mii de ani în urmă, iar unul dintre rezultate a fost oțetul. La început, acest condiment acru era făcut din fructe precum smochine sau curmale. Grecii obțineau oțet din vin, iar chinezii l-au perfecționat, ajungând să îl folosească nu doar pentru mâncare, dar și în medicina lor tradițională. 


Chimistul francez Louis Pasteur a fost cel care a descoperit bacteria care constituie agentul de fermentare pentru acest ingredient. Este vorba despre bacteria acetobacter. Industrializarea din secolul al XIX-lea a schimbat radical modul în care se produce lichidul acrișor, iar condimentul a ajuns să fie tot mai ușor de obținut și tot mai popular pe mesele oamenilor din toată lumea. 


Astăzi, ingredientul nelipsit din bucătărie se obține din diverse fructe, din apă de cocos fermentată, din must concentrat de struguri, din trestie de zahăr, din cereale sau chiar din băuturi alcoolice (cum ar fi oțet de Sherry). Tehnicile de prelucrate au devenit și ele tot mai complexe. Există un sortiment care, după fermentare, este maturat în butoaie de stejar, de cireș sau de ienupăr pentru a căpăta un plus de aromă. De asemenea, există sortimente care stau la maturat chiar și 25 de ani, lucru care oferă un plus valoare acestui ingredient cheie.


Pentru gurmanzi, noi am ales să aducem pe rafturile băcăniei noastre un sortiment de oțet balsamic cu trufe, obținut din must concentrat de struguri și oțet balsamic de Modena, totul aromatizat cu trufe. Te încurajăm să îl deguști mai întâi simplu, ca să îi simți aromele de deplin, apoi să îl pui pe fripturi, cartofi prăjiți, în salate sau pe bruschete.

Închide

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Caută

Coșul de cumpărături

Coșul tău e cam gol.
Cumpără ceva